Monate: Juli 2013

Frisch gesammelte Heidelbeeren

Aus Wildfrüchten: Heidelbeer- oder Blaubeer-Marmelade

Sommerzeit ist Beerenzeit und der Juli ist bekanntlich DER Monat für Blaubeeren. So machte ich mir kürzlich in den Bergen seit langem einmal wieder die Mühe auf normale Kulturheidelbeeren zu verzichten und im Wald selber zu pflücken. Und: es hat sich gelohnt. Nach knapp einer Stunde hatte ich ein ganzes Kilo zusammen. Nun war ich zwar etwas zerstochen und krumm von all der Bückerei, aber diese wilden Heidelbeeren schmecken tausendfach intensiver als Kultur-Heidelbeeren und das Blau auf der Zunge kennt nur, wer statt zu kultivierten zu wilden Früchten aus dem Wald greift.

Bruggerhof Fulpmes Stubaital Tirol

Bruggerhof Fulpmes – Tiroler Gastlickeit im Stubaital

Fulpmes. Tirol. Rechts vom Tisch funktioniert das WLan nicht. Ich schiele an den Nachbartisch nach links und sehe andere Gäste aufmerksam auf’s Telefon schauen. Es muss gehen! Frühstück im Bruggerhof in Fulpmes. Während ich mein Müsli weiter löffle, kommt der Frühstücks-Service und erklärt:  „Kann schon sein, dass es auf Ihrem Zimmer nicht ging. Die dicken alten Mauern. Aber vorn in der Stubn, da geht’s ganz sicher!“ Ich kaue weiter und genieße mein Frühstück. Eigentlich auch mal ganz schön, so ohne Internet…