Penne. Tomaten. Oliven. Schnelles Pastarezept aus Ligurien

Ein schnelles einfaches Nudelgericht.

Zutaten

500 g Pasta (bevorzugt Penne)
750 g frische, reife Tomaten
Olivenöl – extra vergine
Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer
Balsamico-Essig
eine Hand voll schwarze Oliven
frisches Basilikum
frisch geriebener Pecorino

Und nun gehts los!

Zutaten bereitstellen.

Die Tomaten in eine feuerfeste Schale geben. Mit Olivenöl beträufeln – mit Salz und Pfeffer würzen. Ab in den vorgeheizten Ofen – ca. 180 °C für 20 Minuten.

In der Zwischenzeit sprudelndes Salzwasser kochen und die Penne bissfest zubereiten.

Die Tomaten nach ca. 20 Minuten aus der Röhre holen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Oliven schneiden. Nudeln unter die noch heiße Tomatenmasse rühren. Olive und frisches Basilikum drüberstreuen. Frisch geriebenen Pecorino zu den Pasta reichen.

Guten Appetit!

Tomaten im Ofen

Zerdrücken der gegrillten Tomaten

Pasta gekocht.

Das fertige Gericht

Zutaten

Oliven schneiden.

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Charis

Freie Journalistin bei www.schoenstezeit.de

Der Alpenraum ist in seiner Vielfältigkeit unerschöpflich. Kaum ist ein Tal bereist, wartet hinter den Bergen schon das nächste Abenteuer. Ein Puzzle aus so vielen Teilen, dass es nie ganz zu Ende zu spielen wäre. Ich wage es dennoch Teile davon zusammen zu fügen und schreibe als freie Journalistin und Social Media Redakteurin über Land und Leute, Reiseziele, Genuss, Architektur, Gesundheit, Wanderungen und vieles mehr.

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